果実や花のような香りの自家焙煎珈琲

 

「淹れるたびワクワクする珈琲を。」というコンセプトのもと、産地や製法などにより、多様な香り・味わいをもつ珈琲の魅力を広めたいと思い活動しています。店名のチムニーは、煙突のパーツから作った手回し焙煎機から取っています。このアナログな焙煎機ではわずか300gしか一度に焙煎できません。焙煎時の豆の変化を計器だけでなく、五感でつぶさに確認しながら、手間暇をかけベストの状態に焼き上げています。豆の美味しさを最大限活かすことはもちろん、豆から感じたインスピレーションや世界観が伝わるような商品作りを目指しています。封を開けるたび、飲むたびにわくわくする…そんな珈琲を目指しております。ぜひご賞味ください。