農業法人アジチファームが福井市で運営する越麺屋は、特製フォーや旬の野菜たっぷりの料理が楽しめるレストランを運営し、自家製米粉を使ったパンやスイーツ、地元食材の加工品やお惣菜、お弁当なども販売しています。また、米粉を加工した商品開発を行い、米食文化の可能性を広げる“新しい食”を提案。移動販売車「越麺屋カー」やレストラン出店などを通じて米粉商品の普及活動に励んでいます。

今回「越麺屋カー」で提供するのは当店大人気の本格ヘルシーフォー。本場ハノイで人気のお店直伝のスープは、福井県産黒毛和牛の丸骨とたっぷりの野菜を15時間以上煮込んだ、さっぱりとしながらも本格的な味わい。ツルツルもちもちの米麺は喉ごし抜群！あっさり食べられて腹持ちの良い本格フォーを、この機会にぜひお試しください。